El delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación de Córdoba, Félix Romero, ha destacado la profesionalización y el salto de calidad de la feria, que se ha convertido en un gran escaparate de la agroindustria cordobesa. "Hemos dado visibilidad, gracias a muchísimas actividades, demostraciones y talleres, a todo lo que representa la provincia de Córdoba, una provincia que reconoce el valor de lo que produce, de quienes trabajan la tierra sin renunciar a su identidad, que genera empleo y desarrollo económico en nuestros municipios", subrayó.
Durante los tres días de feria se han desarrollado alrededor de cincuenta actividades, treinta de ellas relacionadas con la gastronomía y el resto con la promoción de la cultura, las tradiciones y oficios. El balance ha sido "muy satisfactorio", con una feria "viva, muy dinámica", donde el público ha respondido "llenando cada uno de los espacios habilitados y respaldando el esfuerzo de nuestros productores", según Romero.
Las demostraciones de cocina, catas, degustaciones y talleres, posibles gracias a la participación de las siete comarcas cordobesas y numerosos ayuntamientos, han permitido trasladar al visitante la "enorme riqueza y diversidad de nuestra despensa". El Túnel del Aceite, con aceites de las DO, y el Túnel del Vino, con más de 180 muestras de 60 bodegas, han tenido gran acogida. La Ruta Eco, novedad de esta edición, ha dado visibilidad a 19 empresas expositoras de productos ecológicos.
Romero agradeció la implicación de todas las entidades, ayuntamientos, comarcas, bodegas, almazaras y empresas participantes, así como la "excelente respuesta ciudadana", que reafirma la necesidad de seguir promoviendo espacios como este para generar negocio, riqueza y crecimiento en la provincia.
