La comunidad científica, médica y gastronómica lamenta la pérdida del doctor Alejandro Bonetti Munnigh (Santo Domingo, 1952-Almería, 2026), un académico brillante cuyo fallecimiento deja un vacío en la medicina, la docencia y la promoción de la vida saludable, especialmente en la comarca del Levante almeriense.

Tras doctorarse en Medicina por la Universidad de Granada con Sobresaliente Cum Laude y Premio Extraordinario, su carrera se consolidó como un referente en Medicina Interna, Aparato Digestivo y Endocrinología, siendo miembro de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Andalucía Oriental (RAMAO).

El doctor Bonetti fue un pionero en el estudio de la microbiota y el eje intestino-cerebro, impulsando la medicina culinaria y defendiendo los productos frescos y el aceite de oliva frente a la alimentación ultraprocesada.

Su vínculo con la provincia de Almería fue profundo, residiendo en Huércal-Overa, donde nacieron sus hijos. Durante más de treinta años, fue Jefe Clínico de Aparato Digestivo en el Hospital La Inmaculada y dirigió la Unidad de Prevención del Cáncer de Colon, compaginando su labor asistencial con la Dirección de Docencia del Colegio Oficial de Médicos de Almería, que le otorgó su Medalla de Oro.

Fue pregonero de las Fiestas de Huércal-Overa en 2015 y promovió proyectos pedagógicos en la Universidad de Almería. Su obra póstuma, 'Medicina culinaria mediterránea. La salud del siglo XXI', sellará su pacto con el alma almeriense.

Desde el Hospital de La Inmaculada han expresado su pesar, calificándolo como "una de las figuras más insignes de la medicina de nuestra provincia". El Área de Gestión Sanitaria Norte de Almería ha trasladado su pésame, despidiendo a "un científico brillante, a un divulgador excepcional de vocación inquebrantable y, por encima de todo, a un caballero de la medicina con risa inolvidable".