Los proyectos de restauración en el Castillo de Sabiote han sacado a la luz un conjunto de estancias hasta ahora desconocidas dentro de la emblemática Torre del Homenaje. Entre los hallazgos más significativos se encuentran pasadizos subterráneos de 1,8 metros de altura, cuyas paredes exhiben grafitis realizados con carbón. Estos dibujos incluyen nombres, fechas y representaciones de cruces y lanzas, datados entre los años 1548 y 1560.
Además de los pasadizos, se ha identificado una dependencia que podría corresponder a un gran aljibe, diseñado para la captación de agua desde la cubierta de la torre, con toberas aún visibles en la zona oeste. Las estancias estaban repletas de escombros, entre los que se recuperaron dovelas de arcos, ladrillos y fragmentos cerámicos que abarcan desde la Baja Edad Media hasta la época moderna, entre los siglos XV y XVII.
Este descubrimiento adquiere una relevancia histórica particular al contextualizarse con la historia del castillo. En 1537, don Francisco de los Cobos, secretario del emperador Carlos I, adquirió la fortaleza. Entre ese año y 1543, Cobos transformó la antigua alcazaba hispanomusulmana en un notable Palacio Renacentista. Los grafitis, fechados poco después de esta remodelación, ofrecen una visión única de los habitantes y visitantes del castillo durante su periodo de esplendor.
“"Sabiote vuelve a demostrar que bajo sus piedras duerme la historia de España."
El Ayuntamiento de Sabiote ha expresado su satisfacción por estos hallazgos, que serán comunicados a la Delegación de Cultura de la Junta de Andalucía para definir los próximos pasos en su estudio, protección y eventual puesta en valor. Los trabajos de investigación y rehabilitación del conjunto castillo-palacio continúan, con la expectativa de futuros descubrimientos que enriquezcan el conocimiento del legado histórico de la localidad y de la provincia de Jaén.
