La decisión, impulsada por la alcaldesa Carmen Álvarez, marca el comienzo de la tramitación para otorgar esta distinción al reconocido empresario de la hostelería local. El expediente incluirá un periodo de información pública, siguiendo el Reglamento Municipal de Honores y Distinciones.
La propuesta, que ya contó con el apoyo unánime en el pleno de julio, ha sido respaldada por diversas asociaciones de la localidad. La alcaldesa destacó la figura de Fernando Bigote como un embajador de Sanlúcar, intrínsecamente ligado a su gastronomía, productos del mar y tradición marinera.
“"Hablar de Fernando Bigote es hablar de Sanlúcar, de nuestra gastronomía, de nuestros productos de la mar, de nuestra tradición marinera, de la manera de recibir a quienes nos visitan."
Carmen Álvarez subrayó que la trayectoria de 70 años de Fernando Bigote en el restaurante Casa Bigote, ubicado en Bajo de Guía, ha trascendido su actividad profesional para promover Sanlúcar y poner en valor sus sectores primarios, agricultura y pesca.
La alcaldesa concluyó resaltando que Fernando Bigote forma parte de la historia de Sanlúcar y de una generación que contribuyó al prestigio actual de la ciudad, habiendo dado a conocer la localidad a miles de personas a través de su gastronomía.
