El sector de la hostelería en Cádiz se perfila como la "locomotora" económica de la provincia, anticipando un verano con ocupaciones hoteleras superiores a las del año anterior. Sin embargo, este optimismo se ve empañado por el persistente debate sobre la falta de personal cualificado y las condiciones laborales precarias.

Según el presidente de HORECA, Antonio de María, la Semana Santa ha sido un indicador positivo, sugiriendo que la temporada alta podría superar las expectativas, siempre que las condiciones meteorológicas sean favorables. A pesar de las buenas previsiones, el sector se mantiene alerta ante factores externos, como la situación geopolítica, que podrían afectar la llegada de turistas.

La dependencia de Cádiz del turismo estacional es un desafío estructural. Un catedrático de Economía Aplicada de la UCA, explica que la provincia concentra su actividad entre finales de junio y principios de septiembre, lo que dificulta la desestacionalización. La mayoría del turismo es nacional, lo que lo hace más dependiente de los periodos vacacionales.

La bajada del desempleo en Cádiz, con un 66% de los nuevos puestos de trabajo en abril provenientes de la hostelería, subraya la importancia del sector. No obstante, la escasez de mano de obra sigue siendo un problema, atribuido a las condiciones laborales, los horarios exigentes y la baja remuneración. Esta situación podría llevar a cambios en los horarios de apertura de los establecimientos, concentrándose en los días de mayor demanda.

En municipios como Chiclana, las expectativas son "muy buenas", con el objetivo de atraer un turismo de mayor calidad que incremente el gasto medio por persona. Para ello, se busca diversificar la oferta turística más allá del "sol y playa", incluyendo actividades culturales, de ocio y gastronómicas, y fomentando la inversión en hoteles de alta categoría.