El proyecto de investigación PHYTOWELFISH, centrado en la aplicación de nutracéuticos fitogénicos en acuicultura, ha concluido su fase de divulgación en centros educativos de la Bahía de Cádiz. Esta iniciativa ha transferido a la sociedad los conocimientos sobre el uso de compuestos de origen vegetal con propiedades relajantes y antioxidantes, buscando mejorar la salud de los peces y la calidad del producto final para el consumo humano.
Liderado por investigadores del Instituto Universitario de Investigación Marina (INMAR) de la Universidad de Cádiz, el proyecto ha contado con un equipo multidisciplinar de once expertos en fisiología, patología en acuicultura, ingeniería y tecnología de alimentos, y microbiología aplicada y genética molecular.
Para acercar estos hallazgos a la ciudadanía, el Centro de Formación Sostenible organizó 15 talleres presenciales titulados «El menú secreto de los peces felices». A través de esta actividad, se sensibilizó a 302 estudiantes de quinto y sexto de Educación Primaria de colegios en Puerto Real, San Fernando, El Puerto de Santa María y Cádiz.
La propuesta formativa empleó metodologías pedagógicas activas, transformando contenidos científicos complejos en experiencias accesibles. Los talleres incluyeron una presentación audiovisual sobre los beneficios de la alimentación con compuestos fitogénicos y dinámicas prácticas. Se utilizó la metodología Reuseplay® para fomentar la economía circular y un kit didáctico con un juego de memoria para reforzar el aprendizaje sobre estos compuestos en la dieta de los peces.
Estas jornadas tuvieron una gran aceptación entre el alumnado, que valoró especialmente la oportunidad de conocer nuevas formas de alimentación en acuicultura basadas en plantas y especias. La iniciativa también contribuyó a la difusión de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), especialmente los relacionados con el hambre cero, la educación de calidad y la vida submarina.
El proyecto PHYTOWELFISH (PCM_00029) fue cofinanciado por la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía y la Unión Europea, a través de los fondos Next Generation EU, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia. Con esta acción, la Universidad de Cádiz reafirma su compromiso con la transferencia de conocimiento y la divulgación científica en acuicultura sostenible.
