El granadino, afincado en Sevilla, ha sido reconocido por su destacada labor en la promoción y valoración de la gastronomía sevillana a través de sus publicaciones sobre bares y restaurantes. El premio fue entregado en un evento que congregó a importantes figuras del sector gastronómico, empresarial e institucional de la ciudad.
“"Recojo este premio con toda la ilusión del mundo. Para mí supone un reconocimiento muy especial a la labor desarrollada durante 2025, un año clave en el que vio la luz Guía Sevillana, un proyecto que pretende convertirse en una guía de referencia gastronómica en Sevilla, poniendo en valor nuestros bares, restaurantes, productos y profesionales."
Los Premios Fogones de Sevilla, organizados por la Asociación de Gourmets de Sevilla, tienen un marcado carácter solidario. En esta edición, los beneficios se destinarán a los Misioneros del Verbo Divino, quienes gestionan la Parroquia de Nuestra Señora del Carmen en el barrio de La Plata de Sevilla. El Real e Ilustre Colegio de Médicos de Sevilla fue la entidad invitada, y la ceremonia fue presentada por el periodista de Canal Sur, Álvaro Moreno de la Santa.
El jurado valoró especialmente el trabajo de Aguayo Castillo durante 2025 con el lanzamiento de Guía Sevillana, un proyecto que busca ser un referente gastronómico en la ciudad, fundamentado en el conocimiento del producto, el respeto por el oficio hostelero y la identidad cultural de Sevilla. Además de su labor en redes sociales, Juan Antonio Aguayo publicó recientemente su primer libro, La guía sevillana del buen comer, que ya se ha consolidado como una referencia en la ciudad.
En esta XI edición, también fueron galardonados otros profesionales y entidades del sector, como Javier Velázquez Fernández (Personal de Sala), Bodegas Barbadillo (Premio González Byass), Grupo Barrabar’s (Establecimiento Revelación), el Restaurante Hoyo 16 del RC Pineda (Experiencia Gastronómica) y Jesús Becerra Gómez, propietario de Becerrita, quien recibió el Premio Gourmets de Sevilla por su trayectoria profesional.
