El atún rojo se convierte en el protagonista indiscutible de mayo en Casa Lonja. El restaurante, situado en la C/ Zaragoza, 48 de Sevilla, ha anunciado la celebración de su tercer ronqueo de la temporada el próximo jueves 28 de mayo a las 20:00. Este evento gastronómico, que se ha consolidado como uno de los momentos más esperados del año para el establecimiento, permitirá a los asistentes descubrir de cerca el tradicional despiece del atún rojo.

Desde la dirección del restaurante destacan que "cada encuentro supone una oportunidad única para descubrir de cerca el despiece tradicional del atún y disfrutar de distintas elaboraciones creadas especialmente para la ocasión". Además de la experiencia del ronqueo, durante toda la temporada del atún, Casa Lonja ofrece una carta especial dedicada a este apreciado producto de la gastronomía andaluza.

La propuesta para esta edición busca superar las expectativas de ediciones anteriores, tanto para los que ya han vivido la experiencia como para los nuevos asistentes. Las plazas son limitadas y las reservas ya están abiertas a través de la página web del restaurante y en el teléfono 955795639.

El menú degustación, con un precio de 65 euros, incluye una variedad de platos como Maki de papas aliñás y descargado picante, ensaladilla de ventresca, sahimi de toro con caviar Amur beluga Quarentena, chicharrones de cola negra, falso niguiri de ortiguilla y lomo negro, hueva de grano estilo Casa Lonja, albóndigas de morrillo y parpatana, y crema de queso salada con daditos de lomo blanco. La degustación se complementa con una selección de cervezas y vinos.

Casa Lonja, ubicado en la calle Zaragoza, 48, ocupa cuatro plantas de una casa sevillana y cuenta con diversos ambientes, desde una gastrobarra hasta una terraza especializada en coctelería. Su filosofía se centra en un homenaje a las lonjas y al producto de proximidad, ofreciendo pescados y mariscos frescos de las costas andaluzas, verduras de temporada, carnes de calidad y sugerencias diarias.