Con más de 14 millones de platos servidos, Wetaca se ha consolidado como una solución para quienes buscan comer de forma saludable sin dedicar tiempo a cocinar. Efrén Álvarez subraya el desafío de fusionar la cocina tradicional con una eficiente cadena de suministro.
“"Da igual que estés en Málaga, Sevilla o Cádiz. Trabajamos con una única forma de cocinar y de repartir para todos, cocinando durante la semana y organizando los envíos para que todo salga a la vez. Cuando los platos están listos, los enfriamos y los enviamos así, de forma que lleguen en las mismas condiciones a cualquier punto."
La clave de su éxito radica en la colaboración con proveedores locales, como Procavi en Sevilla, y el compromiso con recetas reconocibles elaboradas con ingredientes de calidad, sin atajos. A pesar de la producción a gran escala, la empresa mantiene los procesos de cocción que garantizan el sabor casero.
La expansión de Wetaca ha llegado incluso a Alemania en 2025, donde están adaptando su oferta a los gustos locales. En España, platos como el puchero, las lentejas o la lasaña son muy demandados, mientras que en el mercado alemán se exploran nuevas preferencias.
La relación directa con más de 300 granjas locales en Andalucía, sin intermediarios, permite a Wetaca ofrecer precios competitivos y productos con certificación de bienestar animal. Este modelo, junto con la cocina bajo pedido y la concentración de la producción, minimiza el desperdicio alimentario.
El proceso de enfriamiento rápido tras la cocción es fundamental para evitar el uso de conservantes y aditivos, asegurando que los platos mantengan su frescura durante varios días en la nevera. Málaga destaca como el principal mercado andaluz, concentrando el 40% de la demanda, lo que refleja un estilo de vida donde la organización y la comodidad son prioritarias para los consumidores.
