La localidad de Mojácar, conocida por sus casas encaladas y su atractivo turístico, ahora presta su nombre a una innovadora propuesta gastronómica. Se trata de un helado 100% artesanal que ha generado gran expectación en la comarca desde su reciente lanzamiento.
La creación de 'Sueño de Mojácar' es obra de un maestro heladero, responsable de una reconocida heladería en Almería, que se ha consolidado como un referente en la innovación de postres y helados artesanales. Este nuevo sabor busca ofrecer una experiencia diferente a quienes pasean por la avenida del Mediterráneo.
“"Lo nuestro es materia prima de verdad: el helado de fresa se hace con fresas, el granizado con limones de la tierra recién exprimidos y el chocolate en tableta lo machacamos nosotros mismos."
La filosofía detrás de este establecimiento se centra en la tradición, utilizando leche fresca y procesos lentos, alejándose de los productos industriales. Incluso ingredientes estacionales como la cereza son importados de Italia para garantizar la calidad de su oferta de 24 sabores.
Aunque el creador mantiene cierto misterio sobre la composición exacta de 'Sueño de Mojácar' para fomentar la degustación, ha confirmado que el pistacho es uno de sus componentes principales, junto con la almendra, un producto muy arraigado en la provincia de Almería. Este helado, apto para celíacos, se suma a otros éxitos como el chocolate Dubai, lanzado en 2026.
Además de su innovadora propuesta de sabores, la heladería busca romper con la estacionalidad, permaneciendo abierta los 365 días del año, desde la mañana hasta la medianoche, funcionando también como cafetería. Esta iniciativa permite a los clientes, especialmente a los residentes extranjeros, disfrutar de helados artesanales incluso durante el invierno, aprovechando el clima favorable de la región.
