Esta innovadora propuesta sensorial y formativa busca descubrir las conexiones entre el AOVE y el incienso, productos emblemáticos de la identidad y las tradiciones ubetenses. La actividad, con plazas limitadas a 25 asistentes, pretende ofrecer una experiencia que vaya más allá del paladar, explorando la dimensión olfativa y emocional de ambos elementos.
El concejal de Agricultura de Úbeda y presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Francisco Javier Lozano, ha destacado el carácter "novedoso, singular y diferente" de la iniciativa. "Nos gusta experimentar y ofrecer nuevas formas de entender el aceite de oliva virgen extra como un elemento cultural capaz de dialogar con otros productos", afirmó Lozano, subrayando el objetivo de "generar un diálogo entre las propiedades organolépticas del aceite y la dimensión olfativa y emocional del incienso".
Por su parte, el artesano Joaquín Cano explicó que la fusión nace de "un binomio perfecto", dado que tanto el aceite como el incienso comparten un origen natural y una rica complejidad aromática. "Son dos variedades muy parecidas porque vienen de los árboles", señaló Cano, enfatizando que la experiencia permitirá a los asistentes "estimular todos sus sentidos, disfrutar y, al mismo tiempo, aprender".
La cata también tendrá un componente pedagógico, enseñando a los participantes a diferenciar calidades tanto en el AOVE como en el incienso, identificando aromas y propiedades. Cano hizo hincapié en la importancia de reconocer las resinas naturales frente a los productos sintéticos del mercado, ofreciendo pautas para detectar la calidad y la posible presencia de componentes artificiales o tóxicos en los inciensos.
La experiencia combinará distintas variedades de AOVE de la provincia de Jaén con inciensos representativos elaborados por Joaquín Cano, conectando tradición, cultura y sensaciones. Lozano también reconoció la trayectoria de Cano en la promoción de la Semana Santa y de Úbeda.
La actividad se celebrará a las 11:00 horas con un coste de 18,50 euros por persona, incluyendo un obsequio de incienso. Las reservas se pueden realizar en la web del centro o en sus instalaciones en la Corredera de San Fernando, 32.
