La Casa Señorial del Blanquillo de Úbeda se transformará en la nueva sede del Centro de Interpretación Olivar y Aceite. Esta iniciativa cuenta con una inversión de 665.000 euros provenientes de los fondos europeos Next Generation, en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística Oleotur Jaén. Del total, 558.000 euros se destinarán a la rehabilitación del edificio y 107.000 euros a su equipamiento y mobiliario.
El diputado de Promoción y Turismo de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Javier Lozano, destacó que la actuación responde al crecimiento del centro, que ya integra a más de 84 empresas. La nueva infraestructura busca ampliar servicios y actividades para convertir el centro en «una referencia nacional e internacional en oleoturismo».
La futura sede incorporará una sala de cata inmersiva con recursos digitales, una oleoteca para la promoción de aceites de oliva virgen extra de la provincia y espacios para divulgación y formación especializada. Se prevén cursos de cata y formación para profesionales del sector oleícola.
Un elemento destacado será una mesa inmersiva de videomapping en la sala de catas, que permitirá a los visitantes conocer el paisaje del olivar y el proceso de producción del aceite de oliva virgen extra de Jaén antes de las degustaciones.
La propuesta decorativa utilizará materiales naturales como madera, cerámica artesanal y hierro, inspirándose en los valores del olivar: sostenibilidad, arraigo y tradición. Se integrarán reinterpretaciones de antiguas herramientas de almazara como homenaje a la cultura oleícola.
La concejala de Turismo de Úbeda, Elena Rodríguez, subrayó que el proyecto dinamizará la zona de la calle Navarro y el barrio de San Millán, contribuyendo a la revitalización del casco histórico de la ciudad.
