El estudio, titulado 'Influencia de los polifenoles y compuestos minoritarios del aceite de oliva virgen extra en la microbiota intestinal y sus consecuencias fisiológicas', ha sido galardonado con el prestigioso VIII Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola Luis Vañó. Este trabajo, liderado por un equipo de la Universidad de Jaén, ha puesto de manifiesto los
efectos positivos de los componentes minoritarios de los aceites de oliva virgen extra (AOVE) y de los compuestos fenólicos en la microbiota intestinal.
La investigación destaca que el AOVE posee una actividad antimicrobiana atribuible a sus polifenoles, los cuales son capaces de modular la composición de los microorganismos presentes en el intestino. Esta modulación favorece el crecimiento de bacterias autóctonas que han coevolucionado con el ser humano y que son beneficiosas para su fisiología.
“"Los polifenoles del AOVE impiden que otras bacterias oportunistas crezcan. Estas bacterias, que se alimentan de nutrientes de fácil asimilación, no tienen una relación respetuosa con nuestra fisiología y causan inflamación en nuestro intestino."
Desde la dirección de la empresa organizadora del premio, se ha subrayado la importancia de este trabajo, que aporta
nuevos e interesantes datos sobre los enormes beneficios que comporta el consumo habitual de los zumos naturales de la aceituna en la salud.
El VIII Premio Internacional de Investigación Oleícola Luis Vañó, de carácter bianual, es convocado por Castillo de Canena en colaboración con la Universidad de Jaén y la UC Davis Olive Center. Su objetivo es fomentar el conocimiento científico y tecnológico en el ámbito de la investigación sobre el olivar y los aceites de oliva, otorgando un premio de 6.000 euros y una placa acreditativa al trabajo ganador.
