La Semana Gastronómica del Atún de Barbate celebra su mayoría de edad, convirtiéndose en un pilar fundamental del calendario de ferias culinarias de la provincia. Este evento, que se extiende desde el 23 de abril hasta el 3 de mayo, se divide en dos fases principales: la Ruta del Atún, un concurso gastronómico entre hosteleros que comenzó el 22 de abril, y la Feria del Atún, que arranca el 29 de abril.

La presentación oficial de la edición de este año tuvo lugar en una rueda de prensa que contó con la presencia de destacadas figuras como Andrés Clavijo, diputado de Fomento y Empleo; Miguel Molina, alcalde de Barbate; y Susana Sánchez Toro, diputada y teniente de alcaldesa de Jerez, ciudad a la que se dedica esta edición. También participó Francisco Ponce, concejal de Turismo, junto a otros representantes de la corporación barbateña, incluyendo a la diputada provincial Ana Moreno.

La importancia del atún en la comarca de La Janda y, específicamente, en Barbate, fue un punto central de las intervenciones. Se resaltó su impacto en la identidad local, la generación de empleo, el atractivo turístico y cultural, y su proyección internacional. El alcalde Miguel Molina destacó que esta semana es “una de las más esperadas del año”, con cifras récord de participación, como los 40 establecimientos que compiten en el concurso gastronómico. Este aumento se atribuye, en parte, a la incorporación de nuevos restaurantes impulsados por jóvenes hosteleros que han decidido invertir en Barbate.

Además de la Ruta del Atún con sus 40 participantes, el evento ofrece una variada programación que incluye unos 20 estands en la carpa gastronómica municipal, actuaciones musicales, sesiones de showcooking, degustaciones de vino y atún, visitas guiadas a las almadrabas y actividades culturales que exploran la rica historia y tradición de Barbate.

Susana Sánchez Toro, en representación del Ayuntamiento de Jerez, expresó su gratitud por la designación de su ciudad como invitada, especialmente en un año en que Jerez ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía. Hizo hincapié en la excelente combinación del atún rojo de almadraba con los vinos de Jerez, dos productos emblemáticos de la provincia. La programación de la semana incluye showcookings de restaurantes jerezanos y la participación del Consejo Regulador de los Vinos del Marco de Jerez.

Miguel Molina enfatizó que el éxito de la Semana del Atún, tras 18 ediciones, radica en su capacidad para fusionar gastronomía, cultura, turismo y sostenibilidad. Las visitas a las almadrabas, por ejemplo, permiten conocer una práctica pesquera respetuosa con el medio ambiente y con el atún rojo salvaje, al tiempo que se profundiza en la tradición barbateña. El alcalde también destacó el impacto de la industria del atún en el empleo local, la formación de jóvenes hosteleros y la innovación culinaria que combina tradición y vanguardia, contribuyendo a un tejido empresarial próspero en el municipio.