La iniciativa, organizada por la Universidad de Jaén y la Cofradía Gastronómica El Dornillo, transformó el campus en una cocina abierta donde los participantes recibieron kits de ingredientes y la guía de profesionales culinarios. El objetivo fue enseñar una receta refrescante y nutritiva, ligada al Aceite de Oliva Virgen Extra y a la dieta mediterránea.
“"La cocina es una profunda expresión de cultura, territorio y diversidad, un acto que transforma la nutrición en un lenguaje de identidad y memoria colectiva."
Por su parte, el presidente de la cofradía destacó que la meta no es solo que los jóvenes degusten el plato, sino que aprendan a elaborarlo para conservar los saberes ancestrales que conectan a las distintas generaciones.
La jornada contó con el respaldo de varios vicerrectorados de la UJA y la colaboración de la IGP Aceite de Jaén y APFEPAN, quienes suministraron el aceite y el pan. Este evento marca el inicio del programa de actividades para el Día Mundial de la Pipirrana, que se celebra el 30 de junio, y culminará con un simposio académico y una degustación especial.
