La producción, que se alzó con la Biznaga de Plata al mejor largometraje en la sección oficial de Cinema Cocina, se ha exhibido en los cines El Yelmo de Jaén. Este trabajo cinematográfico es un retrato humano, una declaración de intenciones y un homenaje colectivo a una provincia que, durante mucho tiempo, fue subestimada en el ámbito gastronómico.
Dirigido por Jorge Fernández Mayoral y producido por La Caña Sisters en colaboración con Visual Comunicación, el documental se centra en los cinco chefs jienenses cuyos restaurantes poseen actualmente una estrella Michelin. A través de sus testimonios, la película explora sus trayectorias vitales y profesionales, sus orígenes, sacrificios y el impacto del reconocimiento internacional en sus vidas y en la imagen culinaria de la provincia.
“"El documental muestra una revolución gastronómica que no surgió de la nada, sino que viene precedida de una amplia y sólida trayectoria culinaria en la provincia, de generaciones de cocineros que trabajaron en la sombra para que hoy sus sucesores brillen con luz propia en los escaparates de la alta cocina mundial."
El título del documental, Decían que aquí no había ná, proviene de una frase que un chef local lució en una camiseta al recoger su estrella Michelin en 2024. Esta expresión, que condensaba décadas de menosprecio, se convirtió en un símbolo de reivindicación y orgullo para la provincia.
La obra trasciende lo puramente gastronómico con la participación de figuras de otros ámbitos culturales. Los textos que acompañan las imágenes fueron escritos por el novelista Antonio Muñoz Molina, y la compañía de danza contemporánea Marcat Dance, representada por su director artístico, también contribuye al proyecto, enriqueciendo la propuesta audiovisual.
La producción cuenta con el apoyo institucional de la Diputación Provincial de Jaén y el Ayuntamiento de Jaén, lo que subraya el compromiso de las instituciones con un proyecto que funciona como obra cinematográfica, herramienta de promoción turística y gastronómica, y reivindicación cultural de una provincia que, finalmente, está siendo escuchada.
