El proyecto Knibal Burger, ubicado en la Calle Garci-Fernández, 5, se distingue por su compromiso con la calidad, evidenciado desde la entrada con una cámara de maduración de cortes de ternera. Esta propuesta culinaria ha sido incluso galardonada por la prestigiosa Guía Repsol, destacando su innovación y excelencia.
Fernando Fernández del Río, con una trayectoria que incluye haber sido chef en el icónico D’Altura y en Palangre, es el cerebro detrás de Knibal Burger. Su formación bajo la tutela del triestrellado Ángel León en El Puerto de Santa María, conocido como el "chef del mar", le inculcó la importancia de rodearse de los mejores talentos.
En este sentido, Fernández del Río cuenta con la colaboración de Sergio Villarín, quien fue su mano derecha en proyectos anteriores. Villarín aporta una vasta experiencia, habiendo cocinado en Oriente y ocupado la dirección de cocina del mayor resort de Europa. Juntos, han logrado posicionar a Knibal Burger entre las mejores hamburgueserías de la provincia, compitiendo y obteniendo siempre los primeros puestos en diversos campeonatos.
Esta gente hace cosas serias. Al entrar en Knibal nos recibe la cámara de maduración de cortes de ternera, eso es una declaración de intenciones.
Entre las recomendaciones destacadas de su menú se encuentran la John Pig, la Madre de José y la Repolla, sin olvidar su aclamada tarta de queso payoyo. Para consultas o reservas, el contacto telefónico es 624 10 60 19.
