El certamen, que tuvo lugar en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte este fin de semana, reunió a chefs de diversos puntos de la provincia para destacar la riqueza culinaria onubense, la calidad de sus productos y el compromiso del sector con la sostenibilidad. El evento permitió a los asistentes disfrutar de exhibiciones culinarias en directo y conocer la diversidad de los productos locales a través de propuestas innovadoras y tradicionales.
La propuesta premiada, «Bocado ibérico de otoño – Sierra y Condado», pone de relieve el potencial de la gastronomía local y el valor de una cocina comprometida con el territorio y sus recursos. La gastronomía sostenible fue un eje central del encuentro, enfatizando la importancia de los productos de kilómetro cero, el respeto por el entorno y la reinterpretación de la tradición.
La iniciativa, impulsada por Javier Saavedra, busca dar visibilidad al talento de los profesionales de la cocina onubense y consolidar a Ayamonte como un referente gastronómico ligado a la calidad, la tradición y el compromiso ambiental.
