La ciudad de Córdoba vive su mes grande, mayo, y la repostería no es ajena a esta celebración. Dos reconocidas pastelerías han decidido rendir homenaje a las tradiciones cordobesas a través de sus creaciones dulces.

En Ana Ruz Pastelería, ubicada en Alfonso XIII, 22, la repostera ha dado forma a la rosa y al girasol, símbolos primaverales estrechamente ligados al Mayo Cordobés, las Cruces, la Batalla de las Flores y los Patios. La rosa se compone de dacquoise, crema de avellanas tostadas, coulis de fresas y mousse ligera de yogur. Por su parte, el girasol es una mousse de caramelo con interior de lima sobre una tartaleta de bizcocho de lima y cremoso de pipas con sal.

Además, como guiño a la Feria de Córdoba, se ha creado el 'sombrero cordobés', un elemento clave en la historia y el arte de la ciudad, inspirado incluso por artistas como Julio Romero de Torres. Este dulce está hecho de chocolate negro con un cremoso interior de praliné de avellanas tostadas y una base crujiente de sésamo negro.

Por otro lado, en el barrio de Santa Rosa, concretamente en Don López de los Ríos, 62, la pastelería Tu Momento Más Dulce, conocida por sus tartas de diseño, ha transformado su escaparate en un auténtico patio cordobés. Su fundadora, María Del Pino, ha creado una tarta especial donde la maceta es de chocolate blanco y el interior varía diariamente, pudiendo ser de bizcocho de chocolate, pistacho y chocolate blanco. La flor utilizada es comestible.