El Palacio de la Merced de Córdoba es la sede de este congreso, coorganizado por diversas instituciones como la Asociación Portuguesa de Horticultura (APH), la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH), el Instituto de Agricultura Sostenible (CSIC), el Instituto Andaluz de Investigación y Formación en Producción Agraria, Pesquera, Alimentaria y Ecológica (IFAPA) y la Universidad de Córdoba (UCO). El lema del encuentro es ‘Olivicultura en un contexto de cambio global: Innovación, Sostenibilidad y Territorio’.
Andrés Lorite, delegado de Infraestructuras, Sostenibilidad y Agricultura de la Diputación, destacó la importancia del olivar en la provincia, que cuenta con más de 376.000 hectáreas distribuidas en todos sus municipios. Señaló que Baena es el municipio con mayor superficie dedicada a este cultivo, con más de 28.800 hectáreas, mientras que Conquista tiene la menor, con apenas 6 hectáreas.
Lorite también resaltó la fuerte presencia de la agricultura ecológica en la provincia, que en 2025 registró 258.408 hectáreas de un total de 1.422.045 en Andalucía, posicionando a Córdoba como la provincia andaluza con mayor superficie ecológica. De estas, más de 42.470 hectáreas corresponden a olivar ecológico, lo que representa más del 30% del total andaluz.
Se puso en valor la calidad de los aceites de oliva virgen extra cordobeses, producidos por más de 190 industrias almazaras y amparados por cuatro Denominaciones de Origen Protegidas (DOP). Lorite incidió en el papel de las DOP para garantizar la procedencia, calidad y asociar el producto a su comarca de origen.
El delegado subrayó la repercusión social y económica del olivar y sus industrias asociadas, como las almazaras y las de aderezo para aceituna de mesa, considerándolo una herramienta clave para la creación de empleo y la cohesión social en la provincia.
El congreso, que finaliza el 23 de octubre, busca analizar áreas temáticas como Recursos Genéticos, Técnicas de Cultivo, Economía Circular, Teledetección, IA y Nuevas Tecnologías, con el objetivo de mejorar la resiliencia, competitividad y sostenibilidad del sector oleícola en la Península Ibérica.
