La Salina de Santa Teresa, situada cerca del poblado de Sancti Petri en Chiclana, se convierte este fin de semana en el escenario de la primera Feria del Queso. Este evento, organizado por la Asociación Ruta Europea del Queso, busca ser un punto de encuentro para amantes del queso, productores y profesionales, destacando la gastronomía local y el turismo sostenible.
Durante tres jornadas, la feria ofrecerá una amplia programación que incluye la venta directa de quesos de diversas regiones españolas, catas comentadas, maridajes con vinos, vermuts y cervezas artesanas, 'showcooking' y visitas guiadas por las marismas. Entre las variedades presentes se encontrarán quesos como el de cabra payoya, Mahón-Menorca, Torta del Casar, Queso Zamorano y San Simón da Costa, entre otras especialidades.
La elección de la Salina de Santa Teresa subraya el carácter territorial de la propuesta. Este enclave, recuperado tras años de abandono, es un ejemplo de la puesta en valor del patrimonio salinero de la Bahía de Cádiz, combinando la producción artesanal de sal, la conservación del medio natural, la gastronomía y el turismo de naturaleza. El restaurante de la salina cuenta con recomendación de la Guía Repsol 2025 y 2026.
Todas las actividades son gratuitas, aunque requieren inscripción previa en el punto de información del evento. La feria aspira a consolidarse como una de las principales citas gastronómicas del verano en la provincia de Cádiz, fusionando queso, sal y vino en un entorno natural privilegiado.
