La primavera marca la temporada de recolección del espárrago verde, y Alcalá del Valle lo celebra con su tradicional feria. Este año, la XII edición del evento, que se extiende hasta el domingo, cuenta con el respaldo de la Diputación de Cádiz y se desarrolla en el recinto ferial de la localidad. La programación incluye una amplia variedad de actividades, desde degustaciones gratuitas y talleres hasta atracciones infantiles, eventos deportivos y actuaciones musicales, todas centradas en este producto emblemático de la gastronomía alcalareña.
La presidenta de la Diputación, Almudena Martínez, asistió a la inauguración, acompañada por el alcalde, Rafael Aguilera, la delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz, Mercedes Colombo, y la presidenta de la Sociedad Cooperativa Agrícola Andaluza Europeos, Paqui Alvárez. Martínez del Junco resaltó el esfuerzo de las más de 70 familias que cultivan espárragos en la zona, transformando este producto en un "embajador gastronómico" de Alcalá del Valle y de toda la provincia, con exportaciones a países europeos.
“"El trabajo y el esfuerzo de los hombres y mujeres que se dedican al cultivo del espárrago en Alcalá del Valle han convertido a este producto saludable y humilde en un auténtico embajador gastronómico de Alcalá y de toda la provincia."
La presidenta también hizo referencia a los desafíos enfrentados por los agricultores debido a las borrascas del invierno pasado, que causaron una pérdida de más del 30% en la producción de espárragos, según datos de la cooperativa. En este contexto, Martínez del Junco felicitó a la cooperativa por su labor en la creación de empleo y la fijación de población, méritos por los cuales la Diputación de Cádiz les otorgó la Medalla de la Provincia en 2026.
Por su parte, Mercedes Colombo destacó la feria como una oportunidad para disfrutar de los atractivos del municipio desde una perspectiva económica, agroalimentaria, turística y cultural. Subrayó que el espárrago verde de Alcalá del Valle es una fuente de riqueza y empleo, valorado por sus beneficios, sabor y calidad, contribuyendo al desarrollo sostenible y a la excelencia del sector agroalimentario provincial.
El alcalde Rafael Aguilera elogió a la cooperativa Europeos como una "herramienta colectiva vital" para el pueblo, fundamental para la economía y el empleo, especialmente en la reconstrucción tras los temporales. La feria de 2026 ofrece un mercado de productos agrícolas y artesanales, un escenario para demostraciones de cocina en directo, concursos gastronómicos, talleres y actividades como una carrera deportiva, concursos de pintura y poesía, y actuaciones musicales.
