El establecimiento ocupa el espacio de lo que fue el chiringuito Aquí Te Quiero Ver durante 40 años, transformándose en un local de playa con un diseño elegante y un fuerte enfoque en la oferta culinaria. La propuesta gastronómica se centra en una mezcla de cocina mediterránea moderna, ideada por los chefs responsables del proyecto.

El estilo ibicenco clásico se fusiona con el encanto andaluz, creando un ambiente único que se complementa con una cuidada selección musical que abarca jazz, house y ritmos africanos. La carta ofrece una variedad de pequeños platos para compartir, mariscos, una barra de crudos, ensaladas, pescados y carnes, incluyendo una hamburguesa de wagyu y un filete de Black Angus.

Entre los entrantes más originales se encuentran los 'chupitos de agua de tomate fría' y las croquetas de Jamón Ibérico servidas con una crema de queso Manchego. También destacan un tartar de atún con tortillas de maíz al estilo mexicano y unas bravas crujientes con salsa de yogur alioli, que han ganado gran popularidad. Una de las incorporaciones más inusuales a la carta es la ensalada de cangrejo de Devonshire, un plato poco común en los menús españoles, que se sirve cocinado y aderezado con tostadas crujientes.

Para los amantes del marisco, el restaurante ofrece la posibilidad de elegir piezas frescas del mostrador, como un pargo rojo a la parrilla con aceite de oliva, alcaparras y rúcula. Las ostras tienen un precio de 7,50 euros cada una. Aquellos que deseen una experiencia más completa pueden optar por la bandeja de marisco 'signature' de Sabine para dos personas, que incluye ostras, langosta y otras delicias por 150 euros. Para finalizar la experiencia, el postre estrella es una pavlova de maracuyá con una presentación que simula un huevo, que debe romperse para liberar su contenido.