Situado en la planta baja del Hotel Vértice en Bormujos, a solo diez minutos de la capital hispalense, Palapa Nui se ha convertido en un referente gastronómico en la comarca del Aljarafe. Este establecimiento se distingue por su oferta culinaria que abarca platos de diversas partes del mundo, presentados en un entorno que invita a la relajación.
El nombre del restaurante, Palapa Nui, hace referencia a las estructuras rústicas mexicanas de madera con techos de hojas de palma, diseñadas para proporcionar frescor en climas cálidos. Aunque el local de Bormujos no replica esta forma exterior, su interior recrea fielmente esa atmósfera fresca y serena, con una decoración dominada por la madera y una abundante presencia de plantas, transportando a los clientes a un ambiente costero.
La carta de Palapa Nui es un verdadero pasaporte culinario, ofreciendo desde woks de distintos sabores y hamburguesas hasta ensaladas y arroces. Entre sus propuestas más destacadas se encuentran el tataki de atún rojo, pollo laqueado con salsa agridulce, alitas de pollo tikka masala, y canelones wanton de carrillada ibérica con salsa de setas y trufa. Para enriquecer la experiencia, el restaurante incluso entrega a cada cliente un 'pasaporte' para sellar las nacionalidades de los platos que prueban.
“"Una cena excelente en todos los sentidos."
Con una puntuación de 4,7 estrellas sobre 5 en Google Reseñas, basada en más de 250 opiniones hasta abril de 2026, el restaurante recibe elogios por su calidad y ambiente. Los comentarios positivos resaltan la riqueza de los platos y la atmósfera acogedora, aunque algunas críticas mencionan el servicio y los tiempos de espera. El local cuenta con un amplio salón interior con mesas bajas, ideal para disfrutar de almuerzos y cenas en un ambiente distendido. Palapa Nui abre todos los días de la semana, de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 horas.
